Le pain d'épeautre

J'ai oublié de vous rendre compte de notre expérience de pain d'épeautre.
Après avoir fabriqué notre farine, nous avons renouvelé la fabrication du pain : cette fois-ci, un pain collectif.
Nous avons utilisé notre farine (cf Comment faire de la farine ? ) eau tiède, sel et levure.
Voici la pâte après pétrissage.

Elle n'a guère changé après repos.

Et la voici après cuisson !


Mais le résultat est intéressant au niveau du goût, malgré les petits grains.
Peut-être moins au niveau digestif ! Heureusement, nous en avons mangé très peu...